여러분 커피 많이 드시나요...?
별다방(스타벅스) .콩다방(커피빈)이 요근래 양대 산맥(?)인듯 한데. 왜 이렇게 많은 커피의 종류가 있을까. 참 궁금했습니다.
가격도 다양하구요. 얼마전 읽은 책에 그 답이 나와있었습니다.
정확히 저런 구절은 아니지만 내용은 대략 위에 쓴 바와 같습니다. 단지 원가에 차이가 있어서 커피 가격에 차이가 날 것이라고 막연히 생각했었는데. 전혀 그것이 아니었습니다. 휘핑 크림. 모카 가루(?). 등의 원가는 사실 생각한것만큼 가격에 영향을 미치지 못합니다. 다만 구매자의 입장에서 커피 한잔의 예산을 4천원에 할 것인가. 5천원에 할 것인가에 따라 어떤 커피를 택하느냐가 달라지겠죠. 5천원도 ok 인 사람들을 공략하기 위해서는 커피 값을 4천원에 묶어둘 이유가 없습니다. 마찬가지로 5천원이면 안 먹지만 4천원이면 먹는 사람들을 위해서는 5천원 메뉴로 통일할 필요도 없지요. 여러가지 가격 밴드의 재화를 제공함으로써 이익을 최대화한다.
(주변에서 보면 매번 아메리카노만 마시는 사람이 가위바위보 해서 음료내기라도 하는 날이면 꼭 모카를 마시는 사람이 있습니다. 자신의 취향과는 별 상관없이 '가격'이라는 변수때문에 자신의 취향을 굳이 중요시하지 않는 것이죠. 그만큼 가격에 민감한 소비자가 분명히 주위에는 있습니다. 반대로 원하는 옵션을 갖춰가며 커피를 마시는 사람들도 있습니다. 그런 사람들에게는 가격은 별로 중요한 요소가 아니죠.)
IBM 의 프린터에도 같은 논리가 적용되었다고 합니다. 같은 프린터 사양중에 전문가용과 일반용이 있는데 이것의 하드웨어 성능은 100% 똑같다고 합니다. 그럼 차이는? 일반용이 느린데. 전문가용을 가져다가 일부러(?) 시간지연을 둔 것이라고 합니다.(칩 등을 바꿔서)
보통은 더 좋은 기술이 들어가서 가격이 비싸다고 생각할 것이고. 이미 개발된 기술인데 굳이 일부러 느리게 할 필요는 없겠다고 생각하겠지만... 기업 입장에서는 서로 다른 두 가지 수요를 다 맞추기 위해서(돈은 상관없으니 성능이 좋은 것을 찾는 사람과 성능은 별 상관없지만 조금이라도 싼 것을 선호하는 사람) 일부러 그렇게 다른 종류를 내놓는 것이라고 합니다.
어느 한 종류로 내놓는다면 한쪽의 수요를 잃거나 혹은 추가 이익의 기회를 놓치니까요.
(전문가용 가격으로만 내놓는다면 가격중시 소비자는 안살거구. 일반용 가격으로만 내놓는다면 다 사겠지만 전문가용으로 내놓아도 살 사람들이 싼것을 사므로 기업 입장에서는 상대적 손해)
별다방(스타벅스) .콩다방(커피빈)이 요근래 양대 산맥(?)인듯 한데. 왜 이렇게 많은 커피의 종류가 있을까. 참 궁금했습니다.
가격도 다양하구요. 얼마전 읽은 책에 그 답이 나와있었습니다.
| 만약 커피 가격이 1만 5천원 이라도 커피에 중독된 사람은 사먹을 것이다. 대신 5천원이면 먹지만 1만5천원이면 안 먹는 계층의 수요를 해소시키지 못한다. 반대로, 커피 가격이 500원 이라면 5천원이어도 사먹을 사람에 대한 수요를 500원으로 해결해주므로 추가 수익의 기회를 놓친다 그래서 다양한 가격의 커피를 구비해놓고 자신의 경제 상황에 맞는 소비를 하도록 한다. 그게 업체 입장에서 수익을 극대화 할 수 있는 방법이다. |
정확히 저런 구절은 아니지만 내용은 대략 위에 쓴 바와 같습니다. 단지 원가에 차이가 있어서 커피 가격에 차이가 날 것이라고 막연히 생각했었는데. 전혀 그것이 아니었습니다. 휘핑 크림. 모카 가루(?). 등의 원가는 사실 생각한것만큼 가격에 영향을 미치지 못합니다. 다만 구매자의 입장에서 커피 한잔의 예산을 4천원에 할 것인가. 5천원에 할 것인가에 따라 어떤 커피를 택하느냐가 달라지겠죠. 5천원도 ok 인 사람들을 공략하기 위해서는 커피 값을 4천원에 묶어둘 이유가 없습니다. 마찬가지로 5천원이면 안 먹지만 4천원이면 먹는 사람들을 위해서는 5천원 메뉴로 통일할 필요도 없지요. 여러가지 가격 밴드의 재화를 제공함으로써 이익을 최대화한다.
(주변에서 보면 매번 아메리카노만 마시는 사람이 가위바위보 해서 음료내기라도 하는 날이면 꼭 모카를 마시는 사람이 있습니다. 자신의 취향과는 별 상관없이 '가격'이라는 변수때문에 자신의 취향을 굳이 중요시하지 않는 것이죠. 그만큼 가격에 민감한 소비자가 분명히 주위에는 있습니다. 반대로 원하는 옵션을 갖춰가며 커피를 마시는 사람들도 있습니다. 그런 사람들에게는 가격은 별로 중요한 요소가 아니죠.)
IBM 의 프린터에도 같은 논리가 적용되었다고 합니다. 같은 프린터 사양중에 전문가용과 일반용이 있는데 이것의 하드웨어 성능은 100% 똑같다고 합니다. 그럼 차이는? 일반용이 느린데. 전문가용을 가져다가 일부러(?) 시간지연을 둔 것이라고 합니다.(칩 등을 바꿔서)
보통은 더 좋은 기술이 들어가서 가격이 비싸다고 생각할 것이고. 이미 개발된 기술인데 굳이 일부러 느리게 할 필요는 없겠다고 생각하겠지만... 기업 입장에서는 서로 다른 두 가지 수요를 다 맞추기 위해서(돈은 상관없으니 성능이 좋은 것을 찾는 사람과 성능은 별 상관없지만 조금이라도 싼 것을 선호하는 사람) 일부러 그렇게 다른 종류를 내놓는 것이라고 합니다.
어느 한 종류로 내놓는다면 한쪽의 수요를 잃거나 혹은 추가 이익의 기회를 놓치니까요.
(전문가용 가격으로만 내놓는다면 가격중시 소비자는 안살거구. 일반용 가격으로만 내놓는다면 다 사겠지만 전문가용으로 내놓아도 살 사람들이 싼것을 사므로 기업 입장에서는 상대적 손해)
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으흠, 그런 사실이 있었군요.
별 것 아닌것에도 많은 것들이 담겨있는듯 합니다...
무한님 노멀로그에서 보고 날아왔습니다 =ㅅ=;
커피의 경우 원두를 몇 년 숙성시켰느냐가 가격을 좌우하는 경우도 크지요.
가격상 자주 가진 못하는 한 커피집이 있습니다만...
16년 숙성 원두를 쓴 블렌드 커피의 경우 한 잔에 1500엔,
8년 숙성 원두를 쓴 스트레이트 커피의 경우 한 잔에 경이의 2000엔을 자랑하기도 하니까요 (...)
하지만 그쯤 숙성시킨 커피는 이미 우리가 아는 일반적인 맛의 커피가 아니라...
거의 다도에서 나오는 차 수준이라는걸까요 (...) 하긴, 커피도 차긴 합니다만.
글 잘 읽고 갑니다~
네 물론 명품커피(?)의 경우 가격으로는 계산할 수 없는 정성이 들어가 있긴 합니다만. 위에 쓴 경우는 그런 경우를 제외한 일반적인 경우입니다.^^
적정가격 정하기가 쉬운 일이 아닐 것 같아요...
이론적으로는 이해가 쉬운데, 실제로 그런 지점이 어느 정도인지
어느 가격에서 사람들이 실제로 얼만큼 지갑을 열지 예측하는 것이
쉽지많은 않을거 같아보여요...^^:;
콩다방 가보면 정말 다양한 가격대의 커피가 있잖아요? ^^
어느 가격에서 지갑을 열지 모르니 가격을 다양하게 하는 겁니다~